군위군 농산물공동가공센터가 동결건조기를 활용하여 신제품 3종을 선보였다. 출시된 제품은 ‘자두와 친구들(자두칩)’, ‘오소이 발효콩(낫또 동결건조)’, ‘LUXCHIPS 동결건조 두부(두부칩)’이다.
동결건조기 활용 신제품(오소이발효콩)[군위군 제공]
특히 ‘자두와 친구들’은 군위군에서 생산된 자두를 동결건조해 만든 건강 간식으로, 자두 본연의 새콤달콤한 맛과 영양을 그대로 유지하면서도 바삭한 식감을 자랑한다.
기존 건조 방식보다 맛과 향, 영양소 보존이 뛰어나 소비자들에게 큰 호응을 얻을 것으로 기대되며, 이번에 네이버 펀딩을 통해 만나 볼 수 있다.
낫또를 동결건조한 ‘오소이 발효콩’과 두부를 그대로 동결건조한 ‘LUXCHIPS 동결건조 두부’는 군위에서 재배된 콩의 깊은 풍미와 영양을 그대로 살려 건강한 단백질 섭취를 원하는 소비자들에게 적합한 제품이다.
이번 신제품은 지역 농산물의 부가가치를 극대화하고 농가 소득 증대에 기여하기 위한 노력의 일환으로, 군위군 농산물공동가공센터는 농업인들에게 가공 기술과 시설 사용을 지원하며 다양한 상품 개발을 통해 지역 농산물의 경쟁력을 강화하고 있다.
또한, 군위군 농산물공동가공센터는 2025년 3월 18일 HACCP(식품안전관리인증기준)인증을 획득했다.
김진열 군수는 “이번 신제품 출시를 계기로 지역 농산물 가공산업을 더욱 활성화하고, 소비자들에게 건강하고 맛있는 건강간식을 제공할 수 있도록 노력하겠다”며 “앞으로도 다양한 가공품 개발과 판로 확대에 힘쓸 계획”이라고 밝혔다.
네이버 해피빈 펀딩을 통한 자두칩 판매 일정 및 자세한 내용은 네이버 채널을 통해 확인할 수 있다.
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